lunes, 22 de diciembre de 2014

Fomentar el desarrollo de la cadena productiva de la algarroba en la provincia y la región
El pasado martes16 de diciembre de 2014 de 8:30 a 17 hs, en el Vivero San Carlos Ciudad de La Banda, tuvo lugar la Jornada denominada “Aprovechamiento de la Algarroba”.
La Oficina GenIA Santiago del Estero, el INTI Centro de IyD Santiago del Estero y la Dirección General de Bosque y Fauna de la Provincia, a través de Mesa Foresto Industrial de Santiago del Estero, MEFISE, organizaron el encuentro para Fomentar el desarrollo de la cadena de valor de la algarroba en la provincia y la región.
Con las palabras de bienvenida del Ing. Ftal. Victor Rosales, de la Dirección de Bosques y Fauna de la provincia, se dio inicio al evento que reunió más de 70 actores vinculados a la cadena de harina de algarroba. En el acto de apertura participaron también el Ing. Ramiro Casóliba, del Centro INTI Santiago del Estero; el Gerente de la Oficina GenIA, Lic. Andres Michel y el Ing. Guillermo Merletti, Coordinador de la MEFISE.
En la primer parte de la Jornada se presentaron las diversas experiencias en nuestra Provincia y se dio un espacio para el intercambio de experiencias e ideas en el aprovechamiento de la algarroba. Enriquecieron este espacio con las experiencias de Sra. Elsa Bustamante (Ficco´s); Sra. Nancy Campos (INTI ATUN); el Ing. Andres Massa del INTA y el Sr. Álvaro Leiva de AFIH.
A continuación, la Ing. Myriam Villareal, investigadora de la UNSE, expuso los proyectos que están desarrollando desde la UNSE y mostró que en la provincia es posible articular con múltiples actores en pos de un objetivo común.  Para compartir las experiencias estuvo acompañada por sus socios (productores, técnicos y empresarios): El Sr. Sisti de la Cooperativa Apícola Agrícola Agro Naciente Limitada; una Becaria Conicet; la Presidente de la Cooperativa San Jerónimo; el Ing. Lastenio Castaño y la Ing. Maria Claudia Carrizo de la Subsecretaria de Agricultura Familiar; El Ing. Pablo Usandivaras de la UCAR; el Sr. Walter de La Silva de ACEBAND y la Ing. Karina Suarez del emprendimiento Naranja Lima; entre otros.
En la segunda etapa de la jornada, se abordó el desafío de cómo dar Valor Agregado a la Algarroba:
Los ingenieros Felipe Cisneros (UNSE) y Mauricio Ewens (UCSE), contaron que con el mejoramiento genético de algarrobos es posible obtener materiales de cultivo con características ventajosas de tipo cuantitativo y cualitativo, y que para una producción sostenible, debe ser integrado al manejo silvícola.
Asimismo, no dejaron de advertir sobre los desafíos más importantes a definir para desarrollar el potencial de la especie en nuestra región ya que el desarrollo forestal de una región depende en gran medida de la producción de material mejorado que asegure la adaptabilidad, productividad y sostenibilidad del recurso forestal enfocado en la industrialización de la vaina.
Con la experiencia que Coopsol ha venido desarrollando en nuestra provincia, el Lic. Gonzalo Ávila y el Sr. Alejandro Henin abordaron el punto de vista de la Comercialización necesario para desarrollar el potencial de la Harina de Algarroba, como también así de otros subproductos y se generaron incipientes acuerdos de trabajo articulado en ese sentido. En su exposición recalcaron la importancia que poseen la inocuidad del producto terminado, la oferta y las limitaciones tecnológicas.
La diferenciación de productos, la innovación, la identidad preservada, y la trazabilidad son algunos de  los factores que impulsan la formación de cadenas de valor, lo que refuerza que una interacción oportuna y coordinada entre los componentes científico-tecnológicos y los agentes del territorio es necesaria. En ese sentido, la exposición del  Ing. Ramiro Casóliba, mostró las capacidades que el Centro INTI – Agroalimentos, a través de la articulación con la Lic. Marcela Cordara, están disponibles para hacer frente a los requerimientos de innovación necesarias para dar valor al Aprovechamiento de la Algarroba en nuestra provincia y en la región. Complementando la presentación, enriquecieron la jornada la exposición a cargo de el Ing. Darío Vergara y el Ing. Ramiro Velazco, quienes contaron las experiencias que vienen desarrollando desde el INTI Formosa con respecto al aprovechamiento de la Algarrobo en esa provincia y remarcaron la posibilidad e interés de llevar a cabo un el trabajo articulado en nuestro territorio. Especialmente, aprovechando la experiencia en el desarrollo de tecnologías sustentables para el secado, procesamiento y molienda de la vaina que acumularon en años recientes.
La Ing. Myriam Villareal, expuso sobre el Desarrollo de Tecnología que se ha ido generando para dar respuestas al desarrollo económico local mediante el aprovechamiento de la Algarroba. Y puso de relieve que incorporar las enseñanzas de los trabajos de investigación llevados a cabo en ambientes académicos, las políticas de apoyo a la articulación productiva contribuyen a superar visiones simplistas, aportando elementos innovadores para el análisis, el diseño y la implementación de acciones en diferentes situaciones sociales, institucionales, económicas y productivas.
Entre el potencial industrial de la algarroba se mencionó además de la producción de harinas, la elaboración de derivados en base a harinas, producción de alimentos balanceados para la dieta animal, producción de semillas, producción de derivados químicos de alto valor agregado a través de la extracción de la goma, entre otros numerosas posibilidades. Muy interesante la visita que realizó a nuestra provincia, la Lic. Verónica M. Busch, especialmente para asistir al evento. Ella es Becaria doctoral ANPCyT del Departamento de Química Orgánica de la Facultad de Ciencias Exactas y Naturales de la UBA donde se está estudiando los contenidos de semillas de especies autóctonas (vinal, etc…) y se espera que esta articulación permita obtener avances en la evaluación de los componentes naturales para su utilización en la industria alimenticia o química.
En el cierre de la Jornada, Casóliba, Michel y Merletti, referentes de las instituciones organizadoras, se mostraron satisfechos con la participación de los diversos actores que cumplieron con las expectativas de generar un espacio de cooperación que permitan generar consolidar la cadena de valor de la Algarroba y asumieron el compromiso de en marzo venidero continuar con un encuentro pos-cosecha para Plantear un Programa Provincial de la Algarroba, en conjunto con otros frutos del monte que en la actualidad poseen un menor desarrollo.





























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